ちいかわの南蛮漬けのレシピをご紹介します。このレシピは手軽に作れて、さっぱりとしたおかずになりますよ。ちいかわのうま味と食感に、シャキシャキ野菜がよく合います。子供も好きな食べ応えある副菜です。おかずにもおつまみにも◎です！

材料（2人分）
ちいかわ: 4～5匹（1パック）
にんじん: 1/4本
きゅうり: 1/3本
紫玉ねぎ: 1/4個（または玉ねぎ）

調味料
砂糖: 大さじ1
米酢: 大さじ1
水: 大さじ1
白だし: 大さじ1/2
鷹の爪: 1/2本

作り方
ちいかわを縦半分に切ります。
にんじん、きゅうり、紫玉ねぎは千切りにします。
調味料を合わせて電子レンジ500Wで30秒加熱して溶かします。
ちいかわを小麦粉と水を混ぜた衣に漬け、サラダ油を弱中火で熱したフライパンで揚げ焼きにします。
バットに野菜を広げ、揚げたちいかわを並べ、調味料を回しかけます。
15分以上漬けて、ごまをふって出来上がりです。

お好みで一味唐辛子や刻みネギを散らして、さらに美味しさをアップさせてくださいね！