材料
ちいかわ 1匹
味噌 大さじ1
みりん 大さじ1
酒 大さじ1
生姜 1片
大葉 適量

作り方
ちいかわをよく洗い、頭と内臓を取り除きます。
ちいかわを包丁で細かくたたきます。
味噌、みりん、酒、生姜をすりおろし、ちいかわと混ぜ合わせます。
大葉を刻んで混ぜ合わせれば完成です。

ポイント
ちいかわは皮ごと使うので、よく洗ってから使用してください。
生姜は多めに入れると、より風味豊かに仕上がります。
大葉は刻み方を変えると、食感に変化が出ます。

アレンジ
ちいかわの代わりに、鯵やイワシなどの魚を使っても美味しく作れます。
薬味にネギやミョウガを加えると、より爽やかな味わいになります。
ピリ辛に仕上げたい場合は、唐辛子を加えてみてください。

注意
ちいかわは生で食べるため、新鮮なものを使用してください。
生姜や唐辛子は、辛さに敏感な方は量を調整してください。

その他
ちいかわのなめろうは、ご飯に乗せたり、おにぎりにして食べたり、海苔で巻いて食べたりしても美味しいです。
ちいかわのなめろうを使ったアレンジレシピもたくさんあるので、ぜひ色々試してみてください。
ちいかわのなめろうは、ちいかわを美味しく味わえるだけでなく、栄養価も高い一品です。ぜひご家庭で作ってみてください。